Le Mélange Béarnaise:

Mélange Béarnaise : Savoureux et Facile à Utiliser

Découvrez notre mélange béarnaise en vrac, une sélection d'herbes aromatiques parfaites pour réaliser une savoureuse sauce béarnaise faite maison. Ce grand classique de la cuisine française est composé de persil, cerfeuil, échalote, estragon, sel et poivre. Sur comptoirdesaromes.com, vous trouverez ce mélange béarnaise moins cher et en vrac !

Utilisation du Mélange Béarnaise

Utilisez notre mélange béarnaise comme base pour préparer une sauce béarnaise classique. Il est également idéal pour assaisonner vos viandes, poissons et marinades d'été. Intégrez-le directement dans une mayonnaise pour une béarnaise express, parfaite avec viandes, légumes ou fruits de mer.

Recette de la Sauce Béarnaise

Ingrédients :

• 3 jaunes d’œufs

• 200 g de beurre clarifié

• 2 cuillères à soupe d’échalotes finement hachées

• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

• 2 cuillères à soupe d’eau

• 3 cuillères à café de mélange béarnaise

Instructions :

1. Préparez le beurre clarifié en retirant le petit-lait du beurre fondu.

2. Mélangez échalotes, 1 cc de mélange béarnaise, vinaigre de vin et eau. Chauffez jusqu'à réduction de moitié.

3. Ajoutez les jaunes d’œufs au mélange refroidi et fouettez bien.

4. Placez la casserole sur un bain-marie et fouettez jusqu'à épaississement.

5. Ajoutez progressivement le beurre clarifié tout en fouettant, puis les 2 autres cc de mélange béarnaise.

6. Assaisonnez avec sel, poivre et éventuellement plus d'estragon.

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