Le curry rouge thaïlandais en vrac et pas cher

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Acheter du Curry Rouge Thaïlandais en vrac pour Un Voyage Épicé

Le curry rouge thaïlandais en vrac est un mélange complexe d'épices qui inclut la cardamome, le clou de girofle, la cannelle, le gingembre, le curcuma, le poivre noir, le fenouil, le cumin, le fenugrec, avec une dominante de piment et de paprika, ce qui lui donne sa couleur rouge distinctive.

Utilisé en poudre ou en pâte dans la cuisine thaïlandaise depuis des siècles, il est apprécié pour sa saveur intense et aromatique.

Origine et Histoire du Curry Rouge

Les premières traces de curry remontent à la Mésopotamie, il y a 1700 ans avant J.-C. En Thaïlande, le curry rouge a évolué grâce à l'introduction des épices indiennes par les commerçants et explorateurs au cours du premier millénaire. Au XVIe siècle, les piments ont été introduits en Thaïlande par les commerçants portugais, révolutionnant ainsi la cuisine locale.

Au fil des siècles, la cuisine thaïlandaise a incorporé de nouveaux ingrédients, développant des currys distincts comme le curry rouge. Ce mélange est traditionnellement pilonné dans un mortier pour libérer les huiles essentielles des ingrédients. Aujourd'hui, le curry rouge est emblématique, apprécié pour ses saveurs épicées et crémeuses, souvent servi avec du lait de coco, des protéines variées, et des herbes fraîches comme le basilic thaï.

Utilisation et Recettes de Curry Rouge

Le curry rouge est connu pour être le plus piquant des trois currys thaïlandais (jaune, vert et rouge). Il suffit d'en utiliser très peu pour obtenir un résultat bluffant. Parfait mélangé à du lait de coco ou en marinade avec de l'huile de coco, il est idéal pour de nombreuses recettes.

Notre recettes à Base de Curry Rouge :

1. Crevettes au Curry Rouge et à l'Ananas : Une recette exotique et crémeuse par J. Bond, chef thaïlandais. Simple à réaliser, elle peut servir de base pour d'autres plats à base de poisson.

    

2. Poulet Thaï au Curry Rouge, Chou et Poivrons : Proposée par Audrey de Petit Bec Gourmand, cette recette ravira toute la famille. Pensez à ajuster les quantités de curry pour les enfants ou les personnes sensibles aux plats épicés.

Comment Transformer le Curry en Pâte

Faire sa propre pâte de curry rouge maison est simple. Voici la recette du site internet Regal :

1. Ingrédients :

   • Coriandre

   • Cumin

   • Moutarde

   • Fenouil

   • Ail

   • Oignon

   • Feuilles de curry

   • Gingembre

   • Curcuma

   • Huile

   • Sel

      

2. Préparation :

   • Torréfiez les graines (coriandre, cumin, moutarde, fenouil) dans une poêle.

   • Mixez les graines torréfiées.

   • Pelez et hachez l'ail, l'oignon et le gingembre.

   • Émiettez les feuilles de curry.

   • Ajoutez le gingembre, le curcuma, les feuilles de curry, l'ail et l'oignon dans le mixeur.

   • Mixez jusqu'à obtenir une pâte.

   • Ajoutez l'huile et le sel, mélangez et réservez au frais dans un bocal.

Le curry rouge thaïlandais est un mélange d'histoire, de culture et de saveurs, offrant une expérience culinaire unique et inoubliable. Que vous soyez amateur de cuisine épicée ou curieux d'explorer de nouvelles saveurs, le curry rouge est un incontournable à essayer.